Desde 1974, a Sohovos utiliza tecnologia de ponta no fornecimento de ovos e derivados.

Empresa

Levar mais facilidade para o dia a dia de quem trabalha com ovos. Desde 1974, esse é o objetivo da Sohovos, uma empresa pioneira no processo e fornecimento de ovos, claras e gemas líquidos pasteurizados para todo o mundo.

Localizada na cidade de Sorocaba, com acesso às principais rodovias do estado e a menos de 400 km dos fornecedores, tem uma capacidade produtiva de mais de dois milhões de ovos por dia, fabricando mais de 20 itens diferentes. Sempre investindo em infraestrutura e tecnologia, com a preocupação de garantir a segurança dos alimentos e solucionar problemas de transporte, estocagem e sobras.

Hoje a Sohovos oferece uma variada linha de produtos que engloba as opções em pó: Ovos Integrais, Gemas e Claras desidratadas e, também, os modernos Ovos, Gemas e Claras líquidos pasteurizados. Além de outras formulações que oferecem soluções específicas para cada cliente.

Desde 2005, a Sohovos passou a fazer parte da Associated British Foods – ABF, uma das maiores indústrias alimentícias do mundo, proprietária das marcas Fleischmann e Mauri, presente em 46 países, reafirmando seu compromisso de sempre oferecer o melhor.

Produtos

Para atender as diferentes demandas do mercado, a Sohovos conta com uma grande variedade de produtos.

Uma linha que engloba os modernos Ovos, Gemas e Claras líquidos pasteurizados, que permitem a padronização das receitas e garantem a maior segurança contra micro-organismos patogênicos, como a Salmonella. As tradicionais opções em pó: Ovos Integrais, Gemas e Claras Desidratados, que podem ser transportados e estocados em temperatura ambiente e ainda facilitam a mistura com outros ingredientes secos, tais como farinha e açúcar. Além de outras formulações que fornecem soluções específicas e ajudam a eliminar etapas nas linhas de produções dos nossos clientes.

Ovo Inteiro

  • Ovo integral pasteurizado resfriado ou congelado
  • Ovo integral desidratado
  • Ovo integral desidratado desaçucarizado resfriado
  • Ovo integral desidratado resfriado

Gema de Ovo

  • Gema de ovo pasteurizada resfriada ou congelada
  • Gema de ovo com açúcar pasteurizada congelada
  • Gema de ovo com sal pasteurizada congelada
  • Gema de ovo desidratada
  • Gema de ovo desidratada resfriado

Clara de Ovo

  • Clara de ovo pasteurizada resfriada ou congelada
  • Clara de ovo acidificada desidratada
  • Clara de ovo desaçucarizado desidratada
  • Clara de ovo desidratada standart

Praticidade

  • Facilidade de estocagem e utilização;
  • Pronto para uso: já vem separado em gemas, claras e ovos;
  • Produtos finais padronizados;
  • Sistema tailormade que possibilita o desenvolvimento de modelos especiais para cada necessidade.
Produtos Desidratados
  • Não requer refrigeração para transporte e estocagem;
  • Grande facilidade de transporte, programação de compras e produção;
  • Pequeno espaço para estocagem (1 saco de 20 Kg contra o espaço de 4,5 caixas de ovos com 30 dúzias cada).
+

Segurança

  • Produto Pasteurizado livre de possíveis agentes patogênicos;
  • Elimina a casca, reduz a presença de moscas e odores desagradáveis no ambiente;
  • Fornecimento com laudo de análise, garantindo a qualidade do produto;
  • Redução do risco de contaminação por meio de manipulação.
Produtos Desidratados
  • Vida útil mais longa;
  • Maior prazo de utilização, mesmo que a embalagem tenha sido aberta.
+

Economia

  • Reduz custo de mão-de-obra (quebra e separação);
  • Elimina área necessária para quebra;
  • Reduz perdas (ovos quebrados, trincados e clara retida na casca);
  • Possibilita a utilização da quantidade correta, evitando desperdícios.
Produtos Desidratados
  • Transporte e armazenagem em temperatura ambiente;
  • Economia em transporte e energia na armazenagem;
  • Elimina a necessidade de instalação com tubulações, tanques e bombas.
+

Processos

Da matéria-prima à entrega, garantia de qualidade e do melhor produto.

Matéria-prima

A Sohovos trabalha apenas com matéria-prima fresca, fornecida por granjas selecionadas. As modernas linhas de processo e quebra têm capacidade para 3.000 toneladas por mês de ovos líquidos e possibilitam a perfeita separação das gemas e claras.

Boas práticas

Todas as etapas são realizadas de acordo com os procedimentos de Boas Práticas de Fabricação, PPHO (Procedimento Padrão de Higiene e Operação), APPCC (Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle) e MIP (Manejo Integrado de Pragas), entre outros.

Resultado

Todo esse cuidado fez com que a Sohovos fosse eleita, em 2006, a Melhor Empresa de Ovos do Mundo pela International Egg Commision – IEC, organização que representa todas as indústrias de ovos do planeta.

Contato

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