Operando basicamente com derivados de ovos, matéria prima que manuseada “in natura” traz terríveis dores de cabeça para indústrias de alimentos, sua entrada no mercado solucionou problemas como: resíduos de cascas, sistema de compras complicado, alta perecibilidade, sobras de gemas ou de claras, etc. Através do fornecimento de claras, gemas e ovo integral pasteurizados em embalagem adequadas, com “shelf-life”definido, e com suprimento seguro e pontual, aquilo que foi, para as empresas estrangeiras a adequação local aos “stands” de qualidade exigidas pelas matrizes, rapidamente se tornou uma feliz novidade às médias e pequenas indústrias nacionais que adotaram sem hesitar sua utilização. É fácil imaginar o exemplo de fabricantes locais de panetones que têm suas vendas concentradas no Natal que, ao invés, de quebrar manualmente os ovos, separar as claras sem utilização e usar somente as gemas, agora podiam adquirir as gemas, com garantia microbiológica, físicoquímica e organolépticas e prontas para imediata utilização. Como os panetones, os produtores de bolos, massas, doces e toda a cadeia local de fabricantes de alimentos que utilizam ovos tornou-se cliente potencial. Ao longo destes anos, foram várias as transformações ocorridas no mercado e na SOHOVOS. Da venda inicial de gemas e claras líquidas pasteurizadas, resfriadas e congeladas, a empresa passou a produzir formulações específicas eliminando etapas nas linhas dos clientes. Foram desenvolvidas misturas mais ricas em gemas ou claras, adição de sal, açúcar, maltodextrina, glucose e outras matérias primas. No inicio existia somente uma embalagem padrão de 18 kg em baldes plásticos com retorno,depois foram implantados bags “one way” de 9 kg, carretas graneleiras com até 29 toneladas e boxes de 1 tonelada entre outras. Hoje a empresa possui 6 carretas próprias além das alugadas que entregam produtos prontos para grandes consumidores por todo o Brasil e Republica Argentina. Com produção mensal de 2.000 toneladas de ovos (36 milhões de ovos quebrados) a SOHOVOS é líder no mercado interno atuando nas áreas alimentícias (maionese, massas, doces, biscoitos, bolos, marshmallow,etc), cosmética, farmacêutica e de suplementos alimentares, além de ter forte participação no mercado de exportação aproveitando a inegável competitividade do Brasil nos agronegócios internacionais. Sempre sintonizada com as necessidades dos clientes locais e do exterior em 1994 a empresa iniciou a operação de ovo em pó com “SPRAY DRIER” próprio. O ovo em pó que era fabricado pela SOHOVOS , a partir de ovo líquido pasteurizado em antigas torres de leite em pó alugadas, passou a ser feito na primeira torre de secagem específica para ovo em pó do país. Este equipamento APV com capacidade de extração de 750kg de água evaporada por hora possui sistema de aquecimento do ar de secagem indireto o que propicia um produto final puro, absolutamente livre de contaminação por fuligem, nitritos e outros resíduos cada vez mais condenados pelas modernas concepções de qualidade e prevenção a saude. Na esteira dos produtos normais em pó (GEMA, CLARA, INTEGRAL), a empresa evoluiu para inúmeros outros que melhoram a qualidade e praticidade para seus clientes. :: SUPRIMENTO ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Localizada estrategicamente no município de Sorocaba, estado de São Paulo, a 80 km da capital com acesso por modernas rodovias, a SOHOVOS recebe por volta de 200 caminhões por mês de ovos “in natura”, frescos, sem avarias, de importantes regiões produtoras a não mais de 400 km da planta.( BASTOS, SUL DE MINAS, NORTE DO PARANÁ, NOROESTE DE SÃO PAULO, etc.). A possibilidade de optar por várias regiões aumenta a segurança com relação a acidentes climáticos, focos de doenças, perturbações mercadológicas comuns nesse mercado. Esta logística, que permite recebimento “just in time”desta enorme quantidade de ovos originários de mais de 20 produtores, com não mais de 48 hs entre a postura é gerenciada por um qualificado departamento de compras composto de agrônomos, zootecnistas, técnicos em alimentos que, permanentemente, estão a campo cooperando com os produtores contratados, implantando novas técnicas de manuseio e transporte, desenvolvendo novas especificações de rações e , principalmente fiscalizando e analisando a utilização de antibióticos, contaminantes químicos e demais produtos (DIOXINA, NITROFURANOS,etc) proibidos pelo governo brasileiro e pelos regulamentos cada vez mais rigorosos da UNIDADE EUROPÉIA e JAPÃO, nossos importantes e antigos clientes. Esta é a primeira etapa de um eficiente processo de RASTREABILIDADE que se inicia na produção e vai até o produto final. :: PESQUISA E DESENVOLVIMENTO :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Sempre em perfeita sintonia com as necessidades dos nossos clientes a SOHOVOS atua permanentemente no desenvolvimento de novos produtos, misturas, processos e embalagens. A cooperação com setores da USP, UNICAMP e UFSC propiciam o imprescindível suporte acadêmico nesta área. Assim, através da agilidade e modernidade , sem perder a tradição e responsabilidade a SOHOVOS estará enfrentando os renovados desafios neste setor totalmente globalizado. :: MEIO AMBIENTE ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Preocupada com a constante melhora de sua inserção no contexto ambiental a Sohovos vem cumprindo metas sucessivas de aperfeiçoamento no tema. Todos resíduos de ovos e pontas inaproveitáveis de produção são destinadas a unidade de secagem própria e utilizadas como ração de alto valor protéico. As cascas de ovos ( 200 ton / mês) são destinadas a agricultura. Os demais resíduos sólidos são totalmente reciclados.
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